ペリメニと小籠包の違い
ペリメニと小籠包は点心という共通点があり、メニューで並ぶと迷いやすい組み合わせ。両方の説明・味・注文のコツを並べて違いを確認できます。
違い
ペリメニから見た小籠包との違い
ペリメニはロシアの肉入り茹で餃子。小籠包は薄皮でスープが入った蒸し点心
小籠包から見たペリメニとの違い
ペリメニはロシアの肉入り茹で餃子。小籠包は薄皮でスープが入った蒸し点心
比較表
| 項目 |  ペリメニPelmeni |  小籠包Soup Dumplings |
|---|---|---|
| 分類 | 料理 | 料理 |
| 地域 | ロシア・ロシア（シベリア） | 中国（上海）・中国（無錫） |
| どんなもの | 小さな半月型の茹で餃子。挽き肉（牛・羊・豚のミックス）を包み、バターまたはサワークリームをつけて食べるのが定番スタイル。シベリアではマスタードと酢で食べることも。 | 豚ひき肉と豚皮を煮た煮こごりを薄い皮で包んで蒸した小さな蒸し点心。蒸すと煮こごりが溶けてスープになる。箸で皮をつまみ散蓮華に乗せ、側面に穴をあけてスープを出してから食べるのが正しい作法。黒酢・生姜とともに食べるのが定番。 |
| 出てくるもの | 小さな茹で餃子（直径2〜3cm程度）／サワークリームまたはバターを添えて／ブロスに浮かべてスープとして出ることも | 小さな竹セイロに並んだ一口サイズの蒸し点心／透けるほど薄い皮の中に熱々のスープ／黒酢・生姜を添えて |
| 味・食感 | 薄い生地のもちもちした食感／肉あん（牛・羊・豚）のジューシーさ／サワークリームのさっぱりした酸みがよく合う | ひと口でスープが溢れ出す驚き／薄皮とジューシーなスープの対比／豚肉の旨みと黒酢のアクセント |
| 初心者向け | ●●●●● | ●●●●● |
| 個性 | ●●●●● | ●●●●● |
| 重さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 辛さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 注文のコツ | 餃子が好きなら安心して注文できる。サワークリームとの相性が絶妙。 | 上海料理の代名詞。散蓮華に乗せて穴をあけてスープを出してから食べると火傷しにくい。冷めると魅力が失われるので熱いうちに。 |