パルマとプロシュートの違い
パルマとプロシュートはイタリア料理・豚肉という共通点があり、メニューで並ぶと迷いやすい組み合わせ。両方の説明・味・注文のコツを並べて違いを確認できます。
違い
パルマから見たプロシュートとの違い
プロシュットは生ハム食材。パルマはそれをピッツァにのせる料理
プロシュートから見たパルマとの違い
プロシュットは生ハム食材。パルマはそれをピッツァにのせる料理
比較表
| 項目 |  パルマPizza Parma |  プロシュートProsciutto |
|---|---|---|
| 分類 | 料理 | 食材 |
| 地域 | イタリア（パルマ） | イタリア |
| どんなもの | 生ハムをのせたイタリア系ピッツァ。トマトやチーズの土台に、薄い生ハム、ルッコラ、チーズを合わせることが多い。 | 豚もも肉を塩のみで漬け込み、数ヶ月から数年かけて自然熟成させたイタリアの生ハム。薄くスライスしてそのまま食べるほか、パスタや料理の食材としても広く使われる。 |
| 出てくるもの | トマトまたはチーズベースのピッツァ／薄切り生ハムを広げた表面／ルッコラや削りチーズを添える店もある | 薄くスライスされた深ピンク色の生ハム／メロンやイチジクと合わせて提供されることも／ルッコラやパルミジャーノと盛り合わせの場合も／グリッシーニに巻いた形でも |
| 味・食感 | 生ハムの塩気と熟成香／チーズのコク／ルッコラが入る場合は軽い苦味と香り | 凝縮された豚肉の旨みと塩気／口溶けの良い滑らかな脂の甘み／しっとりとした弾力ある食感／熟成による複雑なナッティな香り |
| 初心者向け | ●●●●● | ●●●●● |
| 個性 | ●●●●● | ●●●●● |
| 重さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 辛さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 注文のコツ | 生ハム好き向き。塩気は強めなので、軽く食べたい時は野菜入り構成を選ぶとよい。 | そのまま食べるだけで完成された美味しさ。熟成期間・産地によって風味が大きく異なる。メロンとの組み合わせは定番で食べやすい。 |
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