ひとことで
プロシュット・ディ・パルマなどの生ハムを主役にしたピッツァ。焼き上げたピッツァに生ハムを後のせすることが多く、ルッコラやパルミジャーノを合わせると塩気、香り、旨みがまとまる。
メニューで見たら
何が出てくるか
味・食感
生ハムの塩気と熟成香チーズのコクルッコラが入る場合は軽い苦味と香り
頼む判断
生ハム好き向き。塩気は強めなので、軽く食べたい時は野菜入り構成を選ぶとよい。
豚肉、乳製品を含むことが多い。生ハムの塩分が高め。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
プロシュット — プロシュットは生ハム食材。パルマはそれをピッツァにのせる料理
ルッコラ — ルッコラは香味野菜。パルマでは生ハムの塩気を軽くする脇役になりやすい
マルゲリータ — マルゲリータはトマト、モッツァレラ、バジル。パルマは生ハムの塩気と旨みが中心
ハワイアンピザ — パルマは生ハムの熟成香が主役。ハワイアンはハムとパイナップルの甘じょっぱさが主役
ラザニア — 類似候補。タグ一致: こってり, イタリア料理, チーズ, 主菜 / カテゴリ一致 / 地域一致: イタリア
チーズピザ — 類似候補。タグ一致: イタリア料理, チーズ, 主菜, 小麦 / カテゴリ一致 / 地域一致: イタリア
マリナーラ — 類似候補。タグ一致: イタリア料理, 主菜, 小麦, 焼き物 / カテゴリ一致 / 地域一致: イタリア
ペスカトーレ — 類似候補。タグ一致: イタリア料理, 主菜, 小麦, 焼き物 / カテゴリ一致 / 地域一致: イタリア
オルトラーナ — 類似候補。タグ一致: イタリア料理, 主菜, 小麦, 焼き物 / カテゴリ一致 / 地域一致: イタリア
クアトロ・フォルマッジ — 類似候補。タグ一致: こってり, イタリア料理, チーズ, 主菜 / カテゴリ一致 / 地域一致: イタリア
バンビーノ — 類似候補。タグ一致: イタリア料理, チーズ, 主菜, 小麦 / カテゴリ一致 / 地域一致: イタリア
ビアンカ — 類似候補。タグ一致: こってり, イタリア料理, チーズ, 主菜 / カテゴリ一致 / 地域一致: イタリア
ビスマルク — 類似候補。タグ一致: こってり, イタリア料理, チーズ, 主菜 / カテゴリ一致 / 地域一致: イタリア
ジェノベーゼピザ — 類似候補。タグ一致: イタリア料理, チーズ, 主菜, 小麦 / カテゴリ一致 / 地域一致: イタリア
カラブレーゼ — 類似候補。タグ一致: こってり, イタリア料理, チーズ, 主菜 / カテゴリ一致 / 地域一致: イタリア
ディアボラ — 類似候補。タグ一致: こってり, イタリア料理, チーズ, 主菜 / カテゴリ一致 / 地域一致: イタリア
サルモーネ — 類似候補。タグ一致: こってり, イタリア料理, チーズ, 主菜 / カテゴリ一致 / 地域一致: イタリア
ボスカイオーラ — 類似候補。タグ一致: こってり, イタリア料理, チーズ, 主菜 / カテゴリ一致 / 地域一致: イタリア
カプリチョーザ — 類似候補。タグ一致: イタリア料理, チーズ, 主菜, 小麦 / カテゴリ一致 / 地域一致: イタリア
クアトロ・スタジーニ — 類似候補。タグ一致: イタリア料理, チーズ, 主菜, 小麦 / カテゴリ一致 / 地域一致: イタリア