白味噌雑煮（大阪府）と白味噌雑煮（徳島県）の違い
白味噌雑煮（大阪府）と白味噌雑煮（徳島県）は日本料理・スープ・豆類という共通点があり、メニューで並ぶと迷いやすい組み合わせ。両方の説明・味・注文のコツを並べて違いを確認できます。
違い
白味噌雑煮（大阪府）から見た白味噌雑煮（徳島県）との違い
同名だが徳島県版は使う食材・味付けが異なる郷土料理
白味噌雑煮（徳島県）から見た白味噌雑煮（大阪府）との違い
同名だが大阪府版は使う食材・味付けが異なる郷土料理
比較表
| 項目 | 白味噌雑煮（大阪府） | 白味噌雑煮（徳島県） |
|---|---|---|
| 分類 | 料理 | 料理 |
| 地域 | 日本（大阪府） | 日本（徳島県） |
| どんなもの | 輪切りに大根、人参と、皮をむいた里芋をだし汁で煮て、白味噌をとく。丸餅を入れてさらに軽く煮たら完成。 | 煮干しと昆布でだしを取り、下ごしらえをしただいこん、にんじん、さといもなどの硬い根菜を先に入れてやわらかくなるまで煮込む。その後、生しいたけやかまぼこなどのやわらかい具材を加え、白味噌を溶き入れる。 |
| 出てくるもの | 里芋 2個（80g）／焼豆腐 1/3丁（100g）／大根 80g／人参 40g | 丸餅 4個（1個60g）／かまぼこ 40g／さといも （小さなもの） 4個（12g）／だいこん 80g |
| 味・食感 | だしの効いたあたたかい汁／じっくり煮込んだ具材のやわらかさ／野菜の素朴な持ち味 | 甘みな味わい／だしの効いたあたたかい汁／じっくり煮込んだ具材のやわらかさ |
| 初心者向け | ●●●●● | ●●●●● |
| 個性 | ●●●●● | ●●●●● |
| 重さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 辛さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 注文のコツ | 正月に食される行事食。 郷土の味を試したい人向け。 | ほかの地域同様、正月に食べる。 郷土の味を試したい人向け。 |