ひとことで
白味噌汁に丸餅、綺麗に形を切り整えた大根、人参、里芋などを加えた料理。雑煮の歴史は大変古く、室町時代にはすでに食されていたといわれる。
メニューで見たら
輪切りに大根、人参と、皮をむいた里芋をだし汁で煮て、白味噌をとく。丸餅を入れてさらに軽く煮たら完成。
何が出てくるか
- 里芋 2個（80g）
- 焼豆腐 1/3丁（100g）
- 大根 80g
- 人参 40g
味・食感
だしの効いたあたたかい汁じっくり煮込んだ具材のやわらかさ野菜の素朴な持ち味
頼む判断
白味噌雑煮（大阪府）を注文するときのコツは？
正月に食される行事食。 郷土の味を試したい人向け。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
白味噌雑煮 — 同名だが徳島県版は使う食材・味付けが異なる郷土料理
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最終更新: 2026-09-11