日本（石川県）の料理一覧

メギスは、日本海、太平洋沿岸に分布する20cm程度の細長い魚。キスに似た見た目から、全国的に「ニギス」という呼び名が主流になっている。

石川県に伝わる郷土料理。地元の食文化に触れてみたい人向け。