シベリア南部の料理一覧

シベリア南部原産のタデ科の多年草で、赤みがかった太い茎を食用にする。強い酸味とアンズに似た芳香を持ち、砂糖で煮てジャムやパイなど果物のように調理される。

酸味のあるデザートが好きなら試しやすい。イチゴと合わせたタルトなどが定番で食べやすい。