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日本（富山県 立山町）の料理・食材・調理法をまとめています。
干したくごみ（クサソテツ）と根菜を醤油だしで煮込んだ、立山信仰の宿坊由来の精進料理。
かつて立山信仰の宿坊で振る舞われた精進料理。立山町の食事処で今も味わえるので登山の折に試したい。