全1件
日本（鳥取県 日南町）の料理・食材・調理法をまとめています。
ゆでた大豆をすり潰した「ご」を衣にして野菜やきのこと和えた、日南町の郷土料理。
貴重なたんぱく源として重宝されてきた郷土の知恵。枝豆でつくると彩り鮮やかで見た目も美しい。