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日本（北海道 岩内町）の料理・食材・調理法をまとめています。
すけとうだらの白子を練り込んだ北海道の希少なかまぼこ。ふわっとした弾力と白子の濃厚な風味が特徴。
刺身風にわさび醤油で、またはバター焼き・味噌汁の具として。11〜2月の漁期に流通。
旬のホワイトアスパラガスを水煮にして缶詰にした北海道特産品。ほろ苦さと甘みのバランスが特徴。
前菜としてソースがけ、またはスープの具材に。