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韓国(全羅道)の料理・食材・調理法をまとめています。
ガンギエイを発酵させて刺身にした韓国・全羅道の郷土料理。強烈なアンモニア臭で知られる。
韓国人でも好みが大きく分かれる珍味。まずは三合で少量から。