フランス（リール）の料理一覧

フランス北部リール周辺で作られる、鮮やかなオレンジ色の球形ハードチーズ。表皮にチーズダニを付けて熟成させ、熟成が進むとからすみのような濃厚な味になる。

熟成度で味が大きく変わる。初めてなら若いもの、慣れたら24か月熟成を。