ひとことで
ミラノ発祥の、レーズンや柑橘ピールを入れたドーム型の発酵菓子パン。パネトーネ種でゆっくり発酵させ、クリスマスに食べる。
メニューで見たら
パネトーネ種で長時間発酵させた生地に、レーズンとオレンジピールをたっぷり加えて焼き上げたミラノのクリスマス菓子。
何が出てくるか
- ドーム型の背の高い菓子パン
- 縦に切り分けたスライス
- 中にレーズン・オレンジピール
味・食感
ふわっと軽く、繊維状にちぎれる生地バターと卵のリッチな香りドライフルーツの甘み
頼む判断
パネトーネを注文するときのコツは？
クリスマス時期にイタリア食材店やパン屋に並ぶ。シュトーレンより軽く食べやすい。
パネトーネを食べるときの注意点は？
小麦・卵・乳を使用。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
