ひとことで
米粉を野菜、肉、卵、海鮮などと炒める中国・華人圏の麺料理。福建・台湾・東南アジアにも多い。
メニューで見たら
細い米麺を具材と炒めた料理。
何が出てくるか
- 炒めた米粉
- 野菜、肉、卵などの具
- 醤油系または塩味
味・食感
米麺は軽い香ばしい具材の旨味を吸う辛さは店次第
頼む判断
主食として頼みやすい。取り分けにも向く。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
米粉 — 米粉は素材名。炒米粉は調理済み料理
米粉を野菜、肉、卵、海鮮などと炒める中国・華人圏の麺料理。福建・台湾・東南アジアにも多い。
細い米麺を具材と炒めた料理。
主食として頼みやすい。取り分けにも向く。