ひとことで
苦労をねぎらう意味を込め中央をへこませて作る、岩手県北部の雑穀団子を甘い小豆汁で煮た秋仕舞いの行事食。
メニューで見たら
たかきび粉・もちあわ粉・いなきび粉を丸めて中央をへこませ、煮立てた小豆汁で煮た岩手県北部の郷土料理。
何が出てくるか
- へこみのある雑穀だんご
- 甘い小豆汁に浮かぶ団子
- 庭仕舞いの行事食
味・食感
たかきび粉のほろ苦さと小豆汁の甘さの調和もちもちとした雑穀だんごの食感だんごに染み込んだ小豆汁の旨み
頼む判断
へっちょこだんご／うきうきだんごを注文するときのコツは？
収穫が終わる庭仕舞い(秋仕舞い)の時期、岩手県北部地域の家庭でもてなしのおやつとして作られる。雑穀文化を体験したい人向け。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
のたもち — のたもちは半つきご飯に枝豆あんをのせるが、へっちょこだんごは雑穀だんごを甘い小豆汁で煮る
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最終更新: 2026-09-11