ひとことで
ついた餅を寒風にさらして乾燥させた秋田県の保存食で、農繁期の携帯食として親しまれてきた。
メニューで見たら
ついた餅を切って吊るし編みにし、寒さらしにして水分を抜きながら乾燥させる。しそや小豆、かぼちゃなどを練り込むこともある。
何が出てくるか
- 寒風干しされた餅の乾物
- 色とりどりの練り込み具材
- そのまま食べられる軽食
味・食感
さくさくとした軽い食感ほのかな餅の甘みかりっとした歯ごたえ素朴な米の風味
頼む判断
干し餅（秋田県）を注文するときのコツは？
秋田県横手市など県内各地の直売所で購入可能。腹持ちが良いためおやつや行動食としてもおすすめ。
干し餅（秋田県）を食べるときの注意点は？
乾燥度が高いため硬い場合がある。年配者や子供は小さくして食べるとよい。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
かき餅 — 薄く切って乾燥させ、揚げたり焼いたりして食べる別系統の餅菓子
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最終更新: 2026-09-11