ひとことで
せりはセリ科の多年草で、日本全国の山野に自生している。古く奈良時代にはすでに食用とされていた記録が古事記、万葉集に残されている日本原産の野菜である。
メニューで見たら
せりはさわやかな香りと歯ざわり、そして綺麗な緑が持ち味。加熱する場合は火を通し過ぎないように気を付ける。
何が出てくるか
- せり 200g
- 塩 一つまみ
- 豆腐 半丁
- ごま 少々
味・食感
やさしい甘みのある味わい素材の味を活かした仕上がり
頼む判断
せりのよごしを注文するときのコツは？
宮崎県に伝わる郷土料理。地元の食文化に触れてみたい人向け。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
黄いないおこわ — 黄いないおこわは米・蒸し料理が特徴で、せりのよごしとは異なる
タグ
もっと見る
最終更新: 2026-09-11