ひとことで
「酢もち」は、器に大根おろし、だいだいのしぼり汁、醤油、砂糖を入れておき、正月の最後の餅を片栗粉をつけず、手で一口サイズに切り、つきたての餅を合わせた郷土料理で、福岡県東部の豊前地域では正月前にたくさんの餅をつき、最後の餅で「酢もち」をつくり、皆で食べる風習があった。地域によっては、「おろし餅」とも呼ばれている。
メニューで見たら
すりおろした大根に、だいだいのしぼり汁、醤油、砂糖で味をつけ、つきあがった餅を手で一口サイズにちぎり和える。
何が出てくるか
- つきたての餅 200g
- 大根 200g
- だいだい 1/2個
- 醤油 10g
味・食感
ピリ辛な味わいあっさりな味わい野菜の素朴な持ち味
頼む判断
酢もちを注文するときのコツは？
毎年正月に集まった人々で餅をつき、「酢もち」を食べる。 郷土の味を試したい人向け。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
ふすべ餅 — ふすべ餅は煮込みが特徴で、酢もちとは異なる
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最終更新: 2026-09-11