ひとことで
米どころである宮城県では、昔から正月、婚礼、法事、葬儀などの年中行事には欠かさず餅が食べられている。また、彼岸や盆、農作業がひと段落したときなど、餅をハレの日の食として食べる習慣があった。
メニューで見たら
粉状のドジョウとすりおろした大根、ごぼうに水を加えて加熱し、醤油と唐辛子を加える。この中につきたての餅を和える。
何が出てくるか
- 焼きドジョウ粉 20g
- 大根 300g
- ごぼう 150g
- 赤唐辛子 少々
味・食感
ピリッとした辛みのアクセントもちもちとした食感素材の味を活かした仕上がり
頼む判断
ふすべ餅を注文するときのコツは？
宮城県に伝わる郷土料理。地元の食文化に触れてみたい人向け。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
かきまでご飯 — かきまでご飯は豆類が特徴で、ふすべ餅とは異なる
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最終更新: 2026-09-11