ひとことで
諏訪地域の寒天製造業は、低温な気候と安定した天気に恵まれ、他の地域よりも長く製造できることと、明治末期の鉄道開通によって発展した。寒天産業が始まったのは江戸時代。
メニューで見たら
固める材料によって行事や季節に適した一品となる。中に入れる具は、そうめん、卵、くるみなどを入れ固める。
何が出てくるか
- 角寒天 1本
- 砂糖 100g
- 塩 少々
- そうめん 10～15本（お好み）
味・食感
素材の味を活かした仕上がり
頼む判断
天寄せを注文するときのコツは？
長野県に伝わる郷土料理。地元の食文化に触れてみたい人向け。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
大根 — 大根は野菜が特徴で、天寄せとは異なる
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最終更新: 2026-09-11