「手を汚したくない」とは対照的な料理の特徴と違い

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「手を汚したくない」とは対照的な持ち味の料理を集めました。多くに共通する特徴は「主菜」「魚介」「煮込み」など。同じ方向性でも重さ・辛さ・個性はそれぞれ異なるため、特徴を比べながら選べます。

ひと目でわかる違い

料理	スコア	特徴
小龍蝦料理 / 中国（湖南）	食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●●	ザリガニ（小龍蝦）を花椒・唐辛子・ニンニクなどのスパイスで豪快に煮込んだ料理。エビに近い甘みとプリプリした食感 / 麻辣（花椒＋唐辛子）の強い刺激
シュカンピ・ナ・ブザル料理 / クロアチア（ダルマチア地方）	食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●●	殻付きのアドリア海産スカンピを、白ワイン・ニンニク・オリーブオイル・パン粉・パセリ（トマトを加えることも）で蒸し煮にしたブザラ仕立て。エビの甘みと濃い旨味 / ニンニクと白ワインの香り
ヤンニョムケジャン料理 / 韓国	食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●●	新鮮な生ワタリガニを、唐辛子・ニンニク・水飴の真っ赤な甘辛ダレに漬け込んだ一品。甘辛いタレとカニの甘み / とろりとした生のカニ身