ひとことで
ザリガニ（小龍蝦）を花椒、唐辛子、にんにくなどのスパイスで豪快に煮込んだ中国の夏の定番料理。夜市や屋台の人気メニューで、手でむきながらビールと一緒に楽しむスタイルが醍醐味。
メニューで見たら
ザリガニ（小龍蝦）を花椒・唐辛子・ニンニクなどのスパイスで豪快に煮込んだ料理。夏の夜市の定番でビールとの相性が抜群。手でむきながら食べるスタイルが醍醐味。
何が出てくるか
- ザリガニ丸ごと（大量）
- 麻辣スパイスの真っ赤なソース
- ニンニク・生姜・ねぎ
味・食感
エビに近い甘みとプリプリした食感麻辣（花椒＋唐辛子）の強い刺激殻をむく手間と充実感ニンニク・スパイスの香ばしい余韻
頼む判断
辛さと殻むきが苦にならない人に最適。大人数でシェアして食べるのが一番楽しい。
甲殻類アレルギーに注意。殻が鋭いため手の怪我に注意。辛さが強い。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●