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セリ科のハーブ。柑橘に似た香りと爽やかさを持つが、独特の風味が特徴でパクチーとも呼ばれる。
アボカドをベースにライム・コリアンダー・トマト・玉ねぎを混ぜたメキシコのディップ。トルティーヤチップスや料理に添えて使う万能ソース。
アボカド好きには外せない一品。コリアンダー嫌いは注意。辛さはハラペーニョの量で変わる。