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#香りづけ
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インフューズ
調理法 / 国際
液体や油脂にハーブ、香辛料、果皮などの香りを移す技法。オイル、クリーム、シロップ、酒に使われる。
香りを楽しむ料理で重要。苦手なハーブやスパイスがある場合は確認。
香りづけ
ハーブ
スパイス
オイル
クリーム