RDish料理図鑑

#季節料理

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ジビエ

/ フランス

狩猟で得る野生鳥獣肉。鹿、猪、野鳥などがあり、濃い旨みと野性味が特徴。

肉の個性を楽しみたい人向け。クセが苦手なら避ける。

ジビエ