オーロラソースとサウザンドアイランドドレッシングの違い
オーロラソースとサウザンドアイランドドレッシングはソース・クリーミーという共通点があり、メニューで並ぶと迷いやすい組み合わせ。両方の説明・味・注文のコツを並べて違いを確認できます。
違い
オーロラソースから見たサウザンドアイランドドレッシングとの違い
マヨ＋ケチャップに刻みピクルスや玉ねぎを加えたドレッシング
サウザンドアイランドドレッシングから見たオーロラソースとの違い
サウザンドアイランドドレッシングはマヨネーズとケチャップに刻んだピクルスなどを加える。オーロラソースは本来ベシャメルにトマトを加えたソースで、日本ではマヨネーズとケチャップを混ぜたものを指す
比較表
| 項目 |  オーロラソースAurora sauce |  サウザンドアイランドドレッシングThousand Island dressing |
|---|---|---|
| 分類 | ソース | ソース |
| 地域 | フランス・日本 | アメリカ |
| どんなもの | フランス古典では、ベシャメルにトマトピューレとバターを加えたまろやかなソースで、卵料理や子牛肉、蒸した肉料理に添えられる。名前は仏語 aurore（曙）に由来し、トマトがもたらす淡い紅色にちなむ。日本の洋食や家庭ではマヨネーズ＋ケチャップの組み合わせが一般的で、エビフライやサラダ、ブロッコリーに添えられる。 | マヨネーズとケチャップを合わせたピンク色のクリーミードレッシング（サウザンドアイランド）。刻んだピクルスや野菜の粒感があり、サラダ、海老カクテル、サンドイッチに合う甘酸っぱい味。 |
| 出てくるもの | 淡いオレンジ〜ピンク色のソース／フランス料理では卵料理・子牛・蒸し肉に添えるクリーム系ソース／日本の洋食ではエビフライやサラダに添えるマヨケチャップ／ブロッコリーやゆで卵のディップ | ピンク色のクリーミーなソース／サラダや海老にかかった状態／刻んだピクルス入りの場合もある |
| 味・食感 | トマトのほのかな酸味と甘み／ベシャメル版はミルキーでなめらか／マヨケチャップ版はこってりした甘酸っぱさ／クセがなく子どもにも好まれる味 | 甘酸っぱい／クリーミー／少し粒感があることもある |
| 初心者向け | ●●●●● | ●●●●● |
| 個性 | ●●●●● | ●●●●● |
| 重さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 辛さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 注文のコツ | まろやかで万人向けのソースなので迷わず試せる。フランス料理店ならベシャメルベースの上品な味、洋食店や家庭ならマヨケチャップ味と考えておくとよい。 | 濃厚で食べやすいサラダ向け。軽さ重視ならヴィネグレットがよい。 |
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