オーロラソースとケチャップの違い
オーロラソースとケチャップはソースという共通点があり、メニューで並ぶと迷いやすい組み合わせ。両方の説明・味・注文のコツを並べて違いを確認できます。
違い
オーロラソースから見たケチャップとの違い
単体では酸味と甘みが強い。オーロラはマヨネーズやクリームでまろやかに
ケチャップから見たオーロラソースとの違い
ケチャップは酸味と甘みが強い。オーロラソースはマヨネーズやクリームでまろやかにする
比較表
| 項目 |  オーロラソースAurora sauce |  ケチャップKetchup |
|---|---|---|
| 分類 | ソース | ソース |
| 地域 | フランス・日本 | アメリカ |
| どんなもの | フランス古典では、ベシャメルにトマトピューレとバターを加えたまろやかなソースで、卵料理や子牛肉、蒸した肉料理に添えられる。名前は仏語 aurore（曙）に由来し、トマトがもたらす淡い紅色にちなむ。日本の洋食や家庭ではマヨネーズ＋ケチャップの組み合わせが一般的で、エビフライやサラダ、ブロッコリーに添えられる。 | トマト・砂糖・酢・スパイスで作る甘酸っぱい赤いソース。フライドポテト・ハンバーグ・オムライスに添え、世界中で愛される万能調味料。 |
| 出てくるもの | 淡いオレンジ〜ピンク色のソース／フランス料理では卵料理・子牛・蒸し肉に添えるクリーム系ソース／日本の洋食ではエビフライやサラダに添えるマヨケチャップ／ブロッコリーやゆで卵のディップ | 赤いトマトソース／小皿またはボトルで添える調味料／揚げ物や肉料理への添え物 |
| 味・食感 | トマトのほのかな酸味と甘み／ベシャメル版はミルキーでなめらか／マヨケチャップ版はこってりした甘酸っぱさ／クセがなく子どもにも好まれる味 | 甘酸っぱい／トマトの旨み／なめらかで濃い |
| 初心者向け | ●●●●● | ●●●●● |
| 個性 | ●●●●● | ●●●●● |
| 重さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 辛さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 注文のコツ | まろやかで万人向けのソースなので迷わず試せる。フランス料理店ならベシャメルベースの上品な味、洋食店や家庭ならマヨケチャップ味と考えておくとよい。 | 親しみやすい味。料理の個性より安心感を足すソース。 |