チキン南蛮とザンギの違い
チキン南蛮とザンギは日本料理・鶏肉・揚げ物という共通点があり、メニューで並ぶと迷いやすい組み合わせ。両方の説明・味・注文のコツを並べて違いを確認できます。
違い
チキン南蛮から見たザンギとの違い
チキン南蛮は揚げた鶏肉を甘酢にくぐらせタルタルソースをかける宮崎の料理。ザンギは濃い下味をつけて揚げる北海道の鶏の唐揚げ
ザンギから見たチキン南蛮との違い
ザンギは濃い下味をつけて揚げる北海道の鶏の唐揚げ。チキン南蛮は揚げた鶏肉を甘酢にくぐらせタルタルソースをかける宮崎の料理
比較表
| 項目 | チキン南蛮 | ザンギ |
|---|---|---|
| 分類 | 料理 | 料理 |
| 地域 | 日本（宮崎県） | 日本（北海道） |
| どんなもの | 鶏肉に小麦粉（薄力粉）を振り卵液を絡めたものを揚げ、甘酢に浸す。小麦粉を振った後で卵液を絡めることで甘酢を吸い込みやすくし、口当たりも良くなる。 | 最初に鶏肉を醤油、卵、酒、しょうが、にんにくなどに漬けておき、濃いめの下味をつける。表面がきつね色になるまでしっかりと揚げる。 |
| 出てくるもの | 鶏むね肉 240g／薄力粉 20g／卵 34g／塩 0.4g | 鶏もも肉 1枚／酒 大さじ2／醤油 大さじ2／こしょう 少々 |
| 味・食感 | ピリッとした辛みのアクセント／コクのあるこってりとした味わい／素材の味を活かした仕上がり | やさしい甘みのある味わい／素材の味を活かした仕上がり |
| 初心者向け | ●●●●● | ●●●●● |
| 個性 | ●●●●● | ●●●●● |
| 重さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 辛さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 注文のコツ | 宮崎県に伝わる郷土料理。地元の食文化に触れてみたい人向け。 | 北海道に伝わる郷土料理。地元の食文化に触れてみたい人向け。 |