チリソースとホットソースの違い
チリソースとホットソースはアメリカ料理・スパイス・ピリ辛という共通点があり、メニューで並ぶと迷いやすい組み合わせ。両方の説明・味・注文のコツを並べて違いを確認できます。
違い
チリソースから見たホットソースとの違い
唐辛子と酢主体の辛味ソース。チリソースはトマトや砂糖で甘みがある
ホットソースから見たチリソースとの違い
トマトベースで甘みもあるソース
比較表
| 項目 |  チリソースChili sauce |  ホットソースHot sauce |
|---|---|---|
| 分類 | ソース | ソース |
| 地域 | アメリカ・日本 | アメリカ・メキシコ |
| どんなもの | トマトと唐辛子、酢、砂糖、香辛料を合わせたピリ辛のソース。日本の中華料理店では陳建民が考案したエビチリのケチャップ＋豆板醤ソース、エスニック料理では生春巻きや揚げ物に添える甘いスイートチリソースとして登場することが多い。 | 唐辛子と酢で作った、ピリッと刺激的なホットソースです。 |
| 出てくるもの | エビやカニに絡めた赤いピリ辛ソース（エビチリ）／生春巻きや唐揚げに添える甘辛いスイートチリ／ホットドッグやハンバーガーにかけるトマトベースのソース／瓶入りの卓上ソース | 小瓶入りの赤やオレンジの液体ソース／卓上調味料として |
| 味・食感 | トマトの甘酸っぱさ／唐辛子のピリッとした辛さ／砂糖由来の甘みが強いものが多い／とろみがあり具材によく絡む | 鋭い辛さ／酢の酸味／唐辛子の香り |
| 初心者向け | ●●●●● | ●●●●● |
| 個性 | ●●●●● | ●●●●● |
| 重さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 辛さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 注文のコツ | 辛さは控えめ〜中程度が多く、辛いものが得意でなくても試しやすい。激辛を求めるならホットソースやサンバル、辛味が苦手ならオーロラソースやケチャップを。 | 少量ずつかけて辛さを調整。種類によって辛さが大きく異なる。 |
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