クロテッドクリームとカイマックの違い
クロテッドクリームとカイマックは乳製品・こってり・クリーミーという共通点があり、メニューで並ぶと迷いやすい組み合わせ。両方の説明・味・注文のコツを並べて違いを確認できます。
違い
クロテッドクリームから見たカイマックとの違い
バルカン・トルコの濃厚クリーム
カイマックから見たクロテッドクリームとの違い
英国の類似品で甘い用途中心。カイマックは塩をして料理に使う
比較表
| 項目 |  クロテッドクリームClotted cream |  カイマックKajmak |
|---|---|---|
| 分類 | 食材 | 食材 |
| 地域 | イギリス | セルビア・トルコ・バルカン |
| どんなもの | コーンウォール産の濃厚なクロテッドクリーム。焼きたてスコーンといちごジャムとともにどうぞ。 | 搾りたての牛乳を温め、表面に固まる乳脂肪の層だけを丁寧にすくい集めた、セルビア伝統の乳製品です。若いものはなめらかでミルキー、熟成すると塩気とコクが増します。 |
| 出てくるもの | スコーンに添えられた黄色みがかった濃厚クリーム／ジャム | 小皿に盛られた白〜クリーム色のペースト／パン（レピーニャ）／グリル肉やプロヤ、カチャマックに添えて |
| 味・食感 | バターと生クリームの間のようなコク／ほのかな甘み／もったりとした質感 | バターのようなリッチな乳脂肪のコク／ほどよい塩気／若いものはなめらか、熟成ものは少しホロホロで酸味あり／パンや肉に溶ける濃厚さ |
| 初心者向け | ●●●●● | ●●●●● |
| 個性 | ●●●●● | ●●●●● |
| 重さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 辛さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 注文のコツ | アフタヌーンティーやクリームティーで。脂肪分が高いので量は控えめに。 | 乳製品好きなら必食。チェバプチチやプリェスカヴィッツァに「カイマック付き」で頼むのが定番。かなり濃厚なのでダイエット中は少量で。 |
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