テンジャンチゲとキムチチゲの違い

テンジャンチゲとキムチチゲは韓国料理・鍋料理・スープという共通点があり、メニューで並ぶと迷いやすい組み合わせ。両方の説明・味・注文のコツを並べて違いを確認できます。

比較表

項目	テンジャンチゲDoenjang-jjigae	キムチチゲKimchi-jjigae
分類	料理	料理
地域	韓国	韓国
どんなもの	コク深い韓国味噌（テンジャン）に煮干し出汁を合わせ、豆腐・ズッキーニ・じゃがいも・青唐辛子を煮込んだ素朴な味噌チゲ。	熟成キムチと豚肉をごま油で炒め、豆腐・玉ねぎ・ネギとともに煮込んだ辛くて酸味のある韓国の家庭の鍋。ご飯と一緒に。
出てくるもの	土鍋の茶色い味噌スープ／豆腐・ズッキーニ・じゃがいも・きのこ／アサリや牛肉が入ることも／ご飯	1人用土鍋のグツグツの赤いスープ／キムチ・豚肉・豆腐／ご飯／パンチャン数種
味・食感	日本の味噌より濃く発酵香が強い／野菜のやさしい甘み／青唐辛子のほのかな辛さ／ご飯に合う塩気	発酵キムチの酸味と辛さ／豚肉の旨味／やわらかい豆腐／ご飯が進む濃い味
初心者向け	●●●●●	●●●●●
個性	●●●●●	●●●●●
重さ	●●●●●	●●●●●
辛さ	●●●●●	●●●●●
注文のコツ	辛いのが苦手な人のチゲはこれ。焼肉のシメやサイドで頼まれることも多い。味噌の香りがやや強め。	韓国の定食屋の定番。酸味のあるキムチ好きなら確実。辛さはそれなりにあるので苦手な人はテンジャンチゲを。