キムチチゲとは？

よく発酵したキムチと豚肉・豆腐・ネギなどを煮込んだ韓国で最も一般的なチゲ（鍋料理）。家庭の定番。

スンドゥブチゲとは？

固める前のやわらかいおぼろ豆腐（スンドゥブ）を、魚介や肉と辛いスープで煮込んだ韓国のチゲ。仕上げに生卵を落とす。

キムチチゲとスンドゥブチゲは韓国料理・鍋料理・スープという共通点があり、メニューで並ぶと迷いやすい組み合わせ。両方の説明・味・注文のコツを並べて違いを確認できます。

スンドゥブはおぼろ豆腐が主役で魚介が入ることが多い

キムチの酸味が主役。スンドゥブは豆腐が主役

項目	キムチチゲKimchi-jjigae	スンドゥブチゲSundubu-jjigae
分類	料理	料理
地域	韓国	韓国
どんなもの	熟成キムチと豚肉をごま油で炒め、豆腐・玉ねぎ・ネギとともに煮込んだ辛くて酸味のある韓国の家庭の鍋。ご飯と一緒に。	ふるふるのおぼろ豆腐を、アサリや豚肉、唐辛子のスープで煮立て、熱々の土鍋に生卵を落としていただく韓国の豆腐鍋。
出てくるもの	1人用土鍋のグツグツの赤いスープ／キムチ・豚肉・豆腐／ご飯／パンチャン数種	グツグツ煮立った土鍋／やわらかい白い豆腐／アサリ・エビ・豚肉など／生卵（自分で落とす）とご飯
味・食感	発酵キムチの酸味と辛さ／豚肉の旨味／やわらかい豆腐／ご飯が進む濃い味	唐辛子の辛さと魚介の旨味／とろけるような豆腐／卵でまろやかに／熱々で体が温まる
初心者向け	●●●●●	●●●●●
個性	●●●●●	●●●●●
重さ	●●●●●	●●●●●
辛さ	●●●●●	●●●●●
注文のコツ	韓国の定食屋の定番。酸味のあるキムチ好きなら確実。辛さはそれなりにあるので苦手な人はテンジャンチゲを。	辛さを選べる店が多く、初心者は「マイルド」から。日本でも定番化しており食べやすい。ダイエット中の満足感にも。