スンドゥブチゲ

ひとことで

固める前のやわらかいおぼろ豆腐（スンドゥブ）を、魚介や肉と辛いスープで煮込んだ韓国のチゲ。仕上げに生卵を落とす。

メニューで見たら

ふるふるのおぼろ豆腐を、アサリや豚肉、唐辛子のスープで煮立て、熱々の土鍋に生卵を落としていただく韓国の豆腐鍋。

何が出てくるか

• グツグツ煮立った土鍋
• やわらかい白い豆腐
• アサリ・エビ・豚肉など
• 生卵（自分で落とす）とご飯

味・食感

頼む判断

スコア

似ているもの

キムチチゲ — キムチの酸味が主役。スンドゥブは豆腐が主役違いを詳しく →

麻婆豆腐 — 中国の豆腐料理で花椒のしびれがある。スンドゥブはスープ状違いを詳しく →

テンジャンチゲ — 味噌ベースの辛さ控えめのチゲ違いを詳しく →

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参考

• https://kimnchi.co.jp/blog/korean-food/
• Wikipedia（英語）