どんどろけ飯とは？

豆腐を炒める音が雷鳴のようだったことに由来する、豆腐と野菜の炊き込みご飯。

いただきとは？

大きな油揚げに生米と野菜を詰め、だし汁でじっくり炊き上げた鳥取県西部の郷土料理。別名「ののこ飯」。

どんどろけ飯といただきは日本料理・中国地方・ご飯ものという共通点があり、メニューで並ぶと迷いやすい組み合わせ。両方の説明・味・注文のコツを並べて違いを確認できます。

いただきは油揚げの中に生米を詰めて炊く。どんどろけ飯は豆腐を具材として混ぜ込む点が異なる。

いただきは大きな油揚げに生米と野菜を詰めて炊く。どんどろけ飯は炒めた豆腐を具にして炊き込む

項目	どんどろけ飯Thunder Tofu Rice	いただきItadaki Rice-Stuffed Fried Tofu
分類	料理	料理
地域	日本（鳥取県）	日本（鳥取県）
どんなもの	炒めた豆腐と野菜を炊き込んだ、油で豆腐を炒める音が雷鳴のようだったことに由来する鳥取県の炊き込みご飯です。	大きな油揚げの中に生米と野菜を詰め、だし汁でじっくり炊き上げた鳥取県西部の郷土料理です。別名「ののこ飯」とも呼ばれます。
出てくるもの	豆腐と野菜の炊き込みご飯／干ししいたけや油揚げの具材／あっさりとした薄味の一杯	ふっくらと炊き上がった大きな油揚げの包み／中に詰まった具だくさんの米／だし汁がしみた油揚げの皮
味・食感	豆腐のほのかな甘み／野菜の旨みが染みたご飯／薄味であっさりとした味わい／だしの効いた優しい風味	油揚げの香ばしい旨み／だしがしみ込んだもちもちの米／野菜の彩りと食感／素朴で満足感のある味わい
初心者向け	●●●●●	●●●●●
個性	●●●●●	●●●●●
重さ	●●●●●	●●●●●
辛さ	●●●●●	●●●●●
注文のコツ	「どんどろけ」は方言で雷の意。名前の由来が面白く、素朴で食べやすい家庭料理。	見た目は大きないなり寿司だが中身は炊き込みご飯。ボリュームがあるので主食として楽しめる。