RDish料理図鑑

どんどろけ飯

どんどろけめし/ Thunder Tofu Rice
料理日本（鳥取県）

ひとことで

豆腐を炒める音が雷鳴のようだったことに由来する、豆腐と野菜の炊き込みご飯。

メニューで見たら

炒めた豆腐と野菜を炊き込んだ、油で豆腐を炒める音が雷鳴のようだったことに由来する鳥取県の炊き込みご飯です。

何が出てくるか

味・食感

豆腐のほのかな甘み野菜の旨みが染みたご飯薄味であっさりとした味わいだしの効いた優しい風味

頼む判断

どんどろけ飯を注文するときのコツは？

「どんどろけ」は方言で雷の意。名前の由来が面白く、素朴で食べやすい家庭料理。

どんどろけ飯を食べるときの注意点は？

大豆アレルギーに注意。

スコア

初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●

似ているもの

炊き込みご飯
炊き込みご飯 — 一般的な炊き込みご飯は具材のバリエーションが幅広い。どんどろけ飯は豆腐が主役という点が特徴的。
いただき — いただきは油揚げの中に生米を詰めて炊く。どんどろけ飯は豆腐を具材として混ぜ込む点が異なる。

関連用語

炊き込みご飯いただき

タグ

日本料理中国地方ご飯もの豆類炒め物郷土料理

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最終更新: 2026-09-11

参考