フォンデュとラクレットの違い
フォンデュとラクレットはスイス料理・チーズという共通点があり、メニューで並ぶと迷いやすい組み合わせ。両方の説明・味・注文のコツを並べて違いを確認できます。
違い
フォンデュから見たラクレットとの違い
ラクレットはチーズを溶かして上からかける。フォンデュは鍋に浸して食べる
ラクレットから見たフォンデュとの違い
フォンデュはチーズを鍋で溶かして具材を浸す。ラクレットはチーズを溶かして上からかける
比較表
| 項目 |  フォンデュFondue |  ラクレットRaclette |
|---|---|---|
| 分類 | 料理 | チーズ |
| 地域 | スイス・フランス（サヴォワ） | スイス・フランス（サヴォワ） |
| どんなもの | グリュイエール・エメンタールなどのチーズを白ワインで溶かしてカキュロン（専用鍋）に入れ、パン・野菜・じゃがいもを長いフォークで浸しながら食べる。 | ラクレットチーズを専用機（ラクレットグリル）で溶かし、茹でたじゃがいも・ピクルス・コールドミート（ハムやサラミ）にかけて食べる料理。 |
| 出てくるもの | 卓上にセットされた専用鍋と固形燃料／一口大に切ったバゲットと野菜の盛り合わせ／とろとろに溶けた濃厚チーズ | 溶けたチーズが盛られたじゃがいも／ピクルスとコールドミートの盛り合わせ／専用の小さなフライパンで個別に溶かすスタイルも |
| 味・食感 | 濃厚なチーズとワインの風味／パンに絡む糸を引くチーズ／グリュイエールの深いコクとナッティな風味 | 濃厚でとろとろのチーズ／じゃがいもとチーズの相性の良さ／ピクルスの酸味がくどさを切る |
| 初心者向け | ●●●●● | ●●●●● |
| 個性 | ●●●●● | ●●●●● |
| 重さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 辛さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 注文のコツ | 複数人で食べるのが基本。チーズが固まらないよう常にかき混ぜながら食べる。食後はかなり重い。 | チーズ好きには最高の料理。大人数でシェアするスタイルが多い。ボリュームが相当あるので注意。 |
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