Griottenとトンカツの違い
Griottenとトンカツは豚肉・揚げ物という共通点があり、メニューで並ぶと迷いやすい組み合わせ。両方の説明・味・注文のコツを並べて違いを確認できます。
違い
Griottenから見たトンカツとの違い
同じ豚の揚げ料理だが、衣ではなく煮込み後に素揚げ風で仕上げる
トンカツから見たGriottenとの違い
トンカツはパン粉の衣で揚げる。Griottenは豚肉をマリネして煮てから衣なしで揚げる
比較表
| 項目 |  GriottenGriot |  トンカツTonkatsu |
|---|---|---|
| 分類 | 料理 | 料理 |
| 地域 | ハイチ | 日本 |
| どんなもの | 柑橘で締めた豚肉の揚げ煮。外は香ばしく、中は柔らかく、酸味と辛い漬物のピクリズで食べる。 | 豚肉を小麦粉・卵・パン粉（パンコ）の順につけてサクサクに揚げた料理。とんかつソースとキャベツの千切りで食べる。カツ丼・カツカレー・カツサンドなどの派生料理も豊富。 |
| 出てくるもの | 揚げた豚肩肉／ピクリズ／米／揚げバナナ／ソース・ティマリス | 厚切りまたは薄切りの豚肉カツ（ロースまたはヒレ）／千切りキャベツ／とんかつソースとからし、ご飯と味噌汁 |
| 味・食感 | 豚肉の旨みが強い／柑橘の酸味／外は香ばしい／ピクリズで辛酸っぱい | パン粉（パンコ）のザクザクとしたサクサク感／ジューシーな豚肉の旨み／ウスターベースのとんかつソースの甘みと酸みのバランス |
| 初心者向け | ●●●●● | ●●●●● |
| 個性 | ●●●●● | ●●●●● |
| 重さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 辛さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 注文のコツ | 肉感が強い料理を食べたい時向き。辛味はピクリズ量で調整。 | ロース（脂多め・ジューシー）とヒレ（脂少なめ・あっさり）の2種類がある場合が多い。揚げ物好きには鉄板の選択。 |