メレンゲとザッハトルテの違い
メレンゲとザッハトルテはデザートという共通点があり、メニューで並ぶと迷いやすい組み合わせ。両方の説明・味・注文のコツを並べて違いを確認できます。
違い
メレンゲから見たザッハトルテとの違い
ザッハトルテは濃厚チョコレートケーキ。メレンゲは卵白ベースの軽い食感のデザート
ザッハトルテから見たメレンゲとの違い
メレンゲは軽くサクッとした卵白菓子。ザッハトルテは重厚でしっとりしたチョコレートケーキ
比較表
| 項目 |  メレンゲMeringue |  ザッハトルテSachertorte |
|---|---|---|
| 分類 | デザート | デザート |
| 地域 | フランス・スイス | オーストリア |
| どんなもの | 卵白と砂糖を固く泡立て低温でじっくり焼いたデザート。外がサクッと中がしっとりのフレンチメレンゲや、完全に乾燥させたスイスメレンゲなど種類がある。 | 濃厚なチョコレートスポンジにアプリコットジャムをサンドし、艶やかなチョコレートグラサージュで仕上げたウィーン伝統のケーキ。無糖の生クリームを添えて提供される。 |
| 出てくるもの | 白くふんわりとした焼き菓子／生クリームやフルーツを添えることも／小さな山型や円盤状で提供 | 厚めのチョコレートケーキのスライス／艶のあるチョコレートアイシング／無糖の生クリームが添えられる |
| 味・食感 | サクサクほろりと溶ける独特の食感／甘みが強く口の中でふわりと溶ける／中がマシュマロのようにしっとりした部分も | 濃厚で重みのあるチョコレートの旨み／アプリコットジャムの甘酸っぱさがアクセント／しっとりとしたきめ細かいスポンジ／チョコグラサージュのなめらかな口溶け |
| 初心者向け | ●●●●● | ●●●●● |
| 個性 | ●●●●● | ●●●●● |
| 重さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 辛さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 注文のコツ | 軽くて甘いデザートが好きな人向け。卵アレルギーの方は注意。ケーキのデコレーションとして出てくることも多い。 | チョコレート好きには外せない名品。重めのケーキなのでコーヒーや紅茶と合わせると相性抜群。甘さが強いので、添えられた無糖の生クリームと一緒に食べるとバランスがとれる。 |