ひとことで
1832年にウィーンの料理人フランツ・ザッハーが考案したオーストリアを代表するチョコレートケーキ。チョコレートスポンジにアプリコットジャムを挟み（または上面に塗り）、鏡のように艶やかなチョコレートアイシングで全体を覆う。ホテル・ザッハーの「オリジナル ザッハトルテ」として世界的に知られ、無糖の生クリームを添えて食べるのが伝統的なスタイル。
メニューで見たら
濃厚なチョコレートスポンジにアプリコットジャムをサンドし、艶やかなチョコレートグラサージュで仕上げたウィーン伝統のケーキ。無糖の生クリームを添えて提供される。
何が出てくるか
- 厚めのチョコレートケーキのスライス
- 艶のあるチョコレートアイシング
- 無糖の生クリームが添えられる
味・食感
濃厚で重みのあるチョコレートの旨みアプリコットジャムの甘酸っぱさがアクセントしっとりとしたきめ細かいスポンジチョコグラサージュのなめらかな口溶け
頼む判断
チョコレート好きには外せない名品。重めのケーキなのでコーヒーや紅茶と合わせると相性抜群。甘さが強いので、添えられた無糖の生クリームと一緒に食べるとバランスがとれる。
小麦・卵・乳製品・チョコレート（カカオ）を含む。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●