ひとことで
角切りのさつまいもを小麦粉・砂糖で作った生地に混ぜ込んで蒸した愛知県の郷土菓子。表面にごつごつと飛び出したさつまいもが鬼の金棒に似ていることが名前の由来。
メニューで見たら
角切りにしたさつまいもを薄い小麦粉生地と合わせて蒸し上げた、愛知県の素朴な郷土菓子です。ごつごつとしたさつまいもの凹凸が鬼のような見た目で、甘みは控えめでほっこりとした素朴な味わいです。
何が出てくるか
- 角切りさつまいもがごつごつと飛び出した蒸し菓子
- 1〜2個で提供（おやつサイズ）
- 温かい状態または常温で提供
味・食感
さつまいもの自然な甘みとほっくりした食感外側の生地はもっちりとした蒸し上がり砂糖控えめのシンプルで素朴な甘み冷めても美味しくおやつや手土産に適した食べやすさ
頼む判断
名古屋・愛知の和菓子店や道の駅で買える郷土菓子。素朴でシンプルな甘みで、洋菓子が苦手な人にも食べやすい。さつまいも好きには必食。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●