ひとことで
愛知・名古屋に伝わる押し型で形成した伝統的な和菓子。米粉や砂糖を型に押し込んで形成した干菓子で、神事や祭礼で供えられてきた。
メニューで見たら
米粉と砂糖を木型に押し固めて作る愛知の伝統干菓子です。型に花や家紋の模様が施され、祭礼や茶席のお供として長く親しまれてきた素朴な甘みの和菓子です。
何が出てくるか
- 型押しで成形された干菓子（数個）
- 花・家紋・縁起物の模様入り
- 箱や折り紙に並べて提供
味・食感
口の中でほろりと崩れる軽い食感米粉の素朴でやさしい甘み砂糖の結晶のようにサラッとした口溶け着色料で彩られた見た目の美しさ
頼む判断
神社の授与品や和菓子店のお土産として手に入る。茶席や行事の席での供物として意味を持つ。食べるものより見て楽しむ美しさが特徴。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●