ひとことで
卵白と砂糖を泡立てて焼き上げた軽いデザート。サクサクと口溶けよい食感が特徴で、単体でもケーキの構成素材としても使われる。
メニューで見たら
卵白と砂糖を固く泡立て低温でじっくり焼いたデザート。外がサクッと中がしっとりのフレンチメレンゲや、完全に乾燥させたスイスメレンゲなど種類がある。
何が出てくるか
- 白くふんわりとした焼き菓子
- 生クリームやフルーツを添えることも
- 小さな山型や円盤状で提供
味・食感
サクサクほろりと溶ける独特の食感甘みが強く口の中でふわりと溶ける中がマシュマロのようにしっとりした部分も
頼む判断
軽くて甘いデザートが好きな人向け。卵アレルギーの方は注意。ケーキのデコレーションとして出てくることも多い。
卵（卵白）を含む。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●