ナムトックとは？

焼いた豚肉または牛肉を薄切りにし、ライム、ナンプラー、唐辛子、炒り米粉、ハーブで和えるイーサーン系の肉サラダ。

ヤム・ヌアとは？

牛肉をライム、ナンプラー、唐辛子、玉ねぎ、ハーブで和える、酸味と辛みの強いタイの牛肉サラダ。

ナムトックは炒り米粉と焼き肉感が強い

ナムトックとヤム・ヌアはタイ料理・サラダ・牛肉という共通点があり、メニューで並ぶと迷いやすい組み合わせ。両方の説明・味・注文のコツを並べて違いを確認できます。

ヤム・ヌアは炒り米粉を使わない牛肉サラダが多い

ナムトックは炒り米粉と焼き肉感が強い

項目	ナムトックNam Tok	ヤム・ヌアYam Nuea
分類	料理	料理
地域	タイ・ラオス	タイ
どんなもの	炭火で焼いた肉を温かいうちに切り、ミント、赤玉ねぎ、パクチー、炒り米粉、唐辛子で和える。ラープに近いが、挽肉ではなく焼き肉の薄切りを使う。	焼くか茹でた牛肉の薄切りに、赤玉ねぎ、きゅうり、トマト、ミント、パクチーを合わせ、ライムとナンプラーのたれで和える。前菜にも主菜にもなる。
出てくるもの	焼き肉の薄切り／ミントや赤玉ねぎ／炒り米粉／ライム・ナンプラー・唐辛子の和えだれ	牛肉の薄切り／玉ねぎやきゅうり／ミントやパクチー／酸辛いナンプラーだれ
味・食感	酸っぱ辛い／肉の香ばしさ／炒り米粉のざらっとした香り／ハーブが強い	ライムの酸味が強い／唐辛子で辛い／牛肉のうま味／野菜がシャキッとする
初心者向け	●●●●●	●●●●●
個性	●●●●●	●●●●●
重さ	●●●●●	●●●●●
辛さ	●●●●●	●●●●●
注文のコツ	辛さが強いことが多い。もち米やソムタムと合わせると食べやすい。	軽い肉料理がほしい時に合う。辛さは高めなので調整指定が無難。