RDish料理図鑑

ナムトック

なむとっく/ Nam Tok/ น้ำตก/ ナムトック・ムー/ ナムトック・ヌア/ タイ風肉のハーブサラダ
料理タイラオス
ナムトックの料理写真
ナムトックの料理写真 2
ナムトックの料理写真 3

ひとことで

焼いた豚肉または牛肉を薄切りにし、ライム、ナンプラー、唐辛子、炒り米粉、ハーブで和えるイーサーン系の肉サラダ。

メニューで見たら

炭火で焼いた肉を温かいうちに切り、ミント、赤玉ねぎ、パクチー、炒り米粉、唐辛子で和える。ラープに近いが、挽肉ではなく焼き肉の薄切りを使う。

何が出てくるか

味・食感

酸っぱ辛い肉の香ばしさ炒り米粉のざらっとした香りハーブが強い

頼む判断

ナムトックを注文するときのコツは？

辛さが強いことが多い。もち米やソムタムと合わせると食べやすい。

ナムトックを食べるときの注意点は？

魚醤、唐辛子、ハーブを多く使う。辛さ控えめ指定推奨。

スコア

初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●

似ているもの

ラープ — ラープは挽肉中心、ナムトックは焼いた肉の薄切りを使う
ヤム・ヌア — ヤム・ヌアは炒り米粉を使わない牛肉サラダが多い
コー・ムー・ヤーン — ナムトックは焼き肉をハーブと酸辛だれで和えるサラダ。コー・ムー・ヤーンは焼き肉をたれにつける料理

関連用語

ラープソムタムナンプラーライムプリック・ポン

タグ

タイ料理サラダ牛肉豚肉グリルピリ辛酸味

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最終更新: 2026-08-03

参考