ナムトック

ひとことで

焼いた豚肉または牛肉を薄切りにし、ライム、ナンプラー、唐辛子、炒り米粉、ハーブで和えるイーサーン系の肉サラダ。

メニューで見たら

炭火で焼いた肉を温かいうちに切り、ミント、赤玉ねぎ、パクチー、炒り米粉、唐辛子で和える。ラープに近いが、挽肉ではなく焼き肉の薄切りを使う。

何が出てくるか

• 焼き肉の薄切り
• ミントや赤玉ねぎ
• 炒り米粉
• ライム・ナンプラー・唐辛子の和えだれ

味・食感

頼む判断

辛さが強いことが多い。もち米やソムタムと合わせると食べやすい。

魚醤、唐辛子、ハーブを多く使う。辛さ控えめ指定推奨。

スコア

似ているもの

関連用語

タグ

参考

• Wikipedia（英語）
• Wikipedia（英語）