コー・ムー・ヤーン

ひとことで

コー・ムー・ヤーンは、豚の首肉を甘辛く下味して炭火で焼くタイ料理。脂の甘みと香ばしさがあり、酸っぱ辛いナムチムチェオをつけて食べる。

メニューで見たら

薄切りの焼き豚トロが皿で出る。焦げ目が香ばしく、添えられる辛いディップにはナンプラー、ライム、唐辛子、炒り米粉が入ることが多い。

何が出てくるか

• 薄切りのグリル豚首肉
• 焼き目のついたジューシーな肉
• ナムチムチェオ系の辛酸っぱいたれ
• 生野菜やもち米の付け合わせ

味・食感

頼む判断

スコア

似ているもの

ガイヤーン — ガイヤーンは鶏の炭火焼き。コー・ムー・ヤーンは脂のある豚首肉を焼く違いを詳しく →

ナムトック — ナムトックは焼き肉をハーブと酸辛だれで和えるサラダ。コー・ムー・ヤーンは焼き肉をたれにつける料理違いを詳しく →

ムー・サテ — ムー・サテは串焼きにピーナッツソース。コー・ムー・ヤーンは豚首肉を焼き辛酸っぱいたれで食べる違いを詳しく →

トントロ — タイの豚首肉グリル。トントロは日本の焼肉部位名違いを詳しく →

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参考

• Wikipedia（英語）