ひとことで
コー・ムー・ヤーンは、豚の首肉を甘辛く下味して炭火で焼くタイ料理。脂の甘みと香ばしさがあり、酸っぱ辛いナムチムチェオをつけて食べる。
メニューで見たら
薄切りの焼き豚トロが皿で出る。焦げ目が香ばしく、添えられる辛いディップにはナンプラー、ライム、唐辛子、炒り米粉が入ることが多い。
何が出てくるか
味・食感
脂の甘みが強い炭火の香ばしさがある肉は弾力がありジューシーたれは酸っぱく辛く香ばしい
頼む判断
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
ガイヤーン — ガイヤーンは鶏の炭火焼き。コー・ムー・ヤーンは脂のある豚首肉を焼く
ナムトック — ナムトックは焼き肉をハーブと酸辛だれで和えるサラダ。コー・ムー・ヤーンは焼き肉をたれにつける料理
ムー・サテ — ムー・サテは串焼きにピーナッツソース。コー・ムー・ヤーンは豚首肉を焼き辛酸っぱいたれで食べる
トントロ — タイの豚首肉グリル。トントロは日本の焼肉部位名
カオ・ムー・デーン・ムー・グロープ — 類似候補。タグ一致: こってり, タイ料理, 主菜, 焼き物 / カテゴリ一致 / 地域一致: タイ
オースワン — 類似候補。タグ一致: こってり, タイ料理, 主菜, 焼き物 / カテゴリ一致 / 地域一致: タイ