さつまえび雑煮と仙台雑煮の違い
さつまえび雑煮と仙台雑煮は日本料理・スープ・魚介という共通点があり、メニューで並ぶと迷いやすい組み合わせ。両方の説明・味・注文のコツを並べて違いを確認できます。
違い
さつまえび雑煮から見た仙台雑煮との違い
仙台雑煮は焼きハゼが主役だが、さつまえび雑煮は焼きエビが椀からはみ出るほど盛られる
仙台雑煮から見たさつまえび雑煮との違い
仙台雑煮は焼きハゼのだしが主役。さつまえび雑煮は焼きエビを椀からはみ出すほど盛る
比較表
| 項目 | さつまえび雑煮Satsuma Ebi Zoni (Dried Shrimp New Year Soup) | 仙台雑煮Sendai Zoni (Sendai-style New Year Soup) |
|---|---|---|
| 分類 | 料理 | 料理 |
| 地域 | 日本（鹿児島県） | 日本（宮城県） |
| どんなもの | 焼きエビと干ししいたけでとった出汁に人参・豆もやし・かまぼこ・里芋・春菊・餅を加えた鹿児島県薩摩地域の郷土料理。 | 焼きハゼでとった出汁に大根・人参・凍み豆腐・芋がら・数の子・餅などを合わせた宮城県仙台地方の正月雑煮。 |
| 出てくるもの | 椀からはみ出す大きなエビ／具だくさんの正月雑煮／縁起の良い具材を揃えた一杯 | 椀からはみ出す焼きハゼ／具だくさんの澄まし汁仕立て／焼き餅の入った一椀 |
| 味・食感 | 焼きエビの香ばしい香りと出汁の旨み／餅のもちもちとした食感／豆もやしのシャキシャキとした歯ざわり | 焼きハゼの香ばしい出汁／具材それぞれの滋味深い味わい／餅のもちもちとした食感 |
| 初心者向け | ●●●●● | ●●●●● |
| 個性 | ●●●●● | ●●●●● |
| 重さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 辛さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 注文のコツ | 正月三が日、鹿児島県薩摩半島の家庭で作られる。エビは長寿、里芋は子孫繁栄を願う縁起物としての意味も味わいたい人向け。 | 正月三が日、仙台市周辺の家庭や郷土料理店で提供。豪華な具だくさん雑煮を味わいたい人向け。 |
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