イタリア（トスカーナ）の料理一覧

トスカーナ発祥の卵入り幅広パスタで、イタリア語の「食いしん坊に食べる」を意味する「pappare」が名前の由来。幅2〜3cmの太いリボン状で、猪肉や牛ほほ肉のラグー、ポルチーニのソースなど力強い風味のソースを受け止める。

濃厚な肉ソースやジビエ系をしっかり食べたいときに。軽いオイル系より重めのソース向き。