ひとことで
ライムに近い柑橘（リマ）の果汁と鶏だしを合わせたユカタン半島の伝統スープ。鶏肉、トマト、玉ねぎと柑橘の爽やかな酸味が特徴で、揚げトルティーヤチップスを添えて香ばしさを楽しむ。
メニューで見たら
鶏だしの澄んだスープに鶏肉、トマト、玉ねぎ、柑橘果汁を加え、揚げトルティーヤの細切りをのせる。メキシコ・ユカタン半島の名物スープ。
何が出てくるか
- 澄んだ鶏スープ
- ほぐした鶏肉と野菜
- 揚げトルティーヤとライムの香り
味・食感
鶏だしのやさしい旨み柑橘の爽やかな酸味揚げトルティーヤの香ばしい食感
頼む判断
重い料理の前に向く。辛さより酸味と香りが主役なので、辛い料理が苦手な人にも選びやすい。
酸味が苦手な場合はライム量を確認するとよい。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●