ボスニア・ヘルツェゴビナ

ひき肉を小さな棒状にまとめてグリルするバルカンの定番肉料理。玉ねぎ、パン、アイバルなどを添えて食べる。

バルカン料理の肉入門に向く。クセが少なく、ケバブやハンバーグ好きなら選びやすい。