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日本（鳥取県 倉吉市）の料理・食材・調理法をまとめています。
わらのむしろ「こも」で豆腐を包み、人参・ごぼうを詰めて煮た倉吉市の伝承料理。
冠婚葬祭に欠かせない伝承料理。わらで包む独特の製法に興味があれば試したい。